3.0 Los nutrientes 

Podemos dividir los nutrientes en seis grupos: glúcidos, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua. De estos seis grupos, solamente los glúcidos, las proteínas y las grasas contienen energía. A partir de ellos el cuerpo obtiene la energía necesaria para mantener las funciones vitales.

Sin embargo, las vitaminas, los minerales y el agua son necesarios para el  organismo. Éstos deben estar en la cantidad y proporción adecuada para el correcto funcionamiento de las células de nuestro cuerpo.